Nuova vita ai prodotti della nostra natura

Da questo pensiero è nata un’idea semplice, ma rivoluzionaria: trasformare ciò che normalmente verrebbe scartato in una fonte di nutrizione eccezionale. Ogni giorno, tonnellate di sottoprodotti della filiera agroalimentare vengono sprecati perché reputati erroneamente “di scarto”. Le loro proprietà e i benefici che apportano al nostro organismo, però, restano invariati. Per questo è importante dare loro una seconda vita grazie all’upcycling.
Dalle buccette di pomodoro con il licopene, fino all’okara di avena piena di proteine vegetali e fibre, ogni nostra farina è una risorsa incredibilmente ricca di nutrienti.