Negli ultimi anni, la domanda di alimenti ad alto contenuto proteico è notevolmente aumentata. Snack, barrette, gelati, pane e pasta high protein sono ben visibili sugli scaffali di ogni supermercato.
I motivi sono diversi: la crescente adozione di diete vegane e vegetariane; la diffusione di stili di vita incentrati sul fitness; la curiosità verso prodotti e formati sempre nuovi. Se, poi, parliamo di proteine vegetali, si aggiunge un grande plus: la possibilità di curare, insieme, la propria salute e quella del pianeta.
Proteine vegetali e benessere della persona
Il regolare consumo di proteine vegetali – derivate da legumi, cereali, semi, frutta secca e verdura – apporta numerosi benefici all’organismo, come mantenimento e crescita della massa muscolare ed il potenziamento del sistema immunitario.
In primo luogo, molte fonti di proteine vegetali sono ricche di fibre, che contribuiscono a controllare l’appetito prolungando il senso di sazietà e regolando lo zucchero nel sangue. Sono, perciò, ideali per il mantenimento di un peso sano e la prevenzione di malattie come l’obesità e il diabete di tipo 2.
Inoltre, sostiene la salute cardiovascolare, infatti queste fonti di proteine vegetali sono prive o povere di grassi saturi noti fattori di rischio per l’aumento della pressione sanguigna e dell’incremento dei livelli di colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo).
Proteine vegetali e sostenibilità ambientale
Secondo la FAO, gli allevamenti sono responsabili del 14,5% delle emissioni globali di gas serra. La produzione intensiva di proteine animali danneggia l’ecosistema in molti modi:
- deforestazione, praticata per ricavare zone destinate alla coltura intensiva di cibo per gli animali;
- emissioni di metano e protossido di azoto (rispettivamente il 37% e il 65% del totale globale), ancora più inquinanti dell’anidride carbonica;
- perdita della biodiversità, causata da impoverimento del suolo e desertificazione.
In questo contesto, le proteine vegetali rappresentano una valida alternativa, più ecologica e sostenibile. La loro produzione, oltre a richiedere minori quantità di energia fossile, può essere agevolata da tecniche innovative come la fermentazione microbica o la coltivazione di bioreattori, che riducono ulteriormente i consumi di terra e acqua.
Inoltre, la linea high protein di Reflavor è realizzata esclusivamente con scarti vegetali – in particolare, con okara di riso e avena, sottoprodotto derivato dalla produzione di bevande vegetali. Perciò il suo impatto ambientale è ancora più basso! Provala: con un solo morso, potrai fare del bene a te e al pianeta in cui abiti – e poi, è buonissima!
