Procedimento

1. In una ciotola, monta a neve 100 g di albume a temperatura ambiente.
2. Aggiungi gradualmente 200 g di zucchero a velo e 40 g di Farina di Bucce di Arancia ReFlavor.
3. Su una teglia da forno, con l’aiuto di una sac a poche o di un cucchiaio, forma delle meringhe di diametro 5 cm.
4. Cuoci in forno statico preriscaldato a 75°C per 2 ore.